杭州好的西點培訓學校 

    概述:在所有的餅干里面小編還是獨愛瑪格麗特小餅干,日前專門咨詢了杭州西點學校的老師具體做法,沒想到做法超級簡單呢!   材料:   低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黃油85g、糖粉40g、鹽1g、熟蛋黃2個
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    2020-04-11 13:47:38 點擊105484次
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    浙江/杭州/余杭/臨平街道
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    在所有的餅干里面小編還是獨愛瑪格麗特小餅干,日前專門咨詢了杭州西點學校的老師具體做法,沒想到做法超級簡單呢!

      材料:

      低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黃油85g、糖粉40g、鹽1g、熟蛋黃2個

      做法步驟:

      1.將以上配料分別用電子廚房秤秤量好。然后將黃油軟化(一邊用吹風機吹,一邊用打蛋器攪拌即可)。

      2.將糖粉和鹽加入軟化的黃油里,并打發至體積稍稍膨脹,顏色稍變淺,如圖狀。
    杭州西點學校:www.aibeierhz.com
    湖州面包培訓學院:www.hzaibeier.com
    嘉興烘焙培訓學院:www.jxaibeier.com
    金華蛋糕培訓學院:www.jhaibeier.com
    紹興韓式裱花培訓學院:www.sxaibeier.cn
    溫州咖啡飲品培訓學院:www.wzaibeier.com


      3.提前把雞蛋煮熟后取出蛋黃,用面粉篩篩入已打發黃油里,并攪拌均勻。(蛋黃過篩是為了口感綿軟~)

      4.將秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后過篩篩入黃油中,并用手揉成面團

      5.面團的狀態應略微偏干,但不會散開為佳。把做好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。

      6.取出冷藏好的面團,用手將他們揉成一個個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上(Sammy比較喜歡個頭小一點的,樣子比較可愛,在按壓時也更容易出現漂亮的裂紋)

      7.用大拇指輕輕的將他們一個個按扁,這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。

      8.將烤箱預熱到170度,把烤盤放入烤箱中層(小心燙手),調制烘焙檔,時間設定15分鐘,注意隨時觀察,待餅干邊緣稍微焦黃時即可出爐啦

      加入了蛋黃的瑪格麗特小餅干,吃起來不僅香酥可口,而且還超級營養呢!
    [本信息來自于今日推薦網]
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