高溫高壓殺菌鍋 甜玉米蒸煮滅菌鍋 

    概述:為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率,貨物在高溫狀態下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內完成降溫水的注入,以盡可能完美地保存其貨物的風味、口感
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    2020-04-29 09:40:37 點擊65252次
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    半自動雙層水浴式殺菌鍋主要由;殺菌鍋,蒸汽罐、熱水泵、氣動角座閥、手動截止閥、管道,架體、壓力表、安全閥、溫度計及板式液位計組成。殺菌鍋內主要由噴淋管、導軌、食品盤、托盤等組成,具有以下優點:

    1.  殺菌鍋內溫度非常穩定,熱分布均一

    為保證更均勻的熱量分布,強大公司生產的雙層水浴式殺菌鍋足以實現這一要求。先將熱水罐內冷水加熱到所需殺菌溫度,再注入殺菌鍋內實施水浴式殺菌,在殺菌鍋內只需十分中左右的時間就能達到所需殺菌溫度,殺菌鍋內的熱水通過熱水泵循環,使鍋內溫度在殺菌過程的所需階段始終保持穩定,保證了F值的變化,避免蒸煮過度等現象。

    2.   升溫快

    因為向殺菌鍋內注入的是熱水,所以鍋內食品升溫速度快。一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品升到121℃,約十分鐘,這樣可以最大程度的保留食品的風味,色澤和口感,也降低了能源的消耗。

    3.  恒溫穩定

    設備主體配備三公分厚度保溫層,減少了熱量散發,同時也保護了工作環境。水浴式殺菌溫度計完全浸泡在熱水中,可隨時觀察鍋內的溫度。

    4、降溫快

    為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率,貨物在高溫狀態下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內完成降溫水的注入,以盡可能完美地保存其貨物的風味、口感和色澤。

    滅菌流程

    我們再結合管路圖進一步說明各組件連接作用。設備安裝調試正常后,再進行食品滅菌。

    1、下鍋循環水出口閥。

    2、熱水罐出水閥。

    3、循環水入鍋閥。

    4、熱水回收出口閥。

    5、鍋內壓力密封鍋蓋單向閥。

    6、排水閥。

    7、殺菌鍋降溫入口閥。

    8、冷水泵排氣閥。

    9、冷水閥。

    10、冷水泵、。

    11、熱水罐升溫閥。

    12、殺菌鍋升溫閥。

    13、熱水泵。

    14、殺菌鍋補氣閥。

    15、殺菌鍋排氣閥。

    16、上罐下鍋壓力平衡閥。

    17、熱水罐排氣閥。

    18、密封鍋蓋單向閥。

    19、殺菌鍋密封鍋蓋手動閥。

    20、鍋蓋密封放氣閥。

    21、下鍋手動連鎖放氣閥。

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