夜市，小區門口最火小吃技術培訓/炸串，涮串/技術+配方/獨家 

沈陽天食地利餐飲管理咨詢有限公司是一家主要做沈陽餐飲技術類培訓,有早餐類技術培訓，燒烤技術類培訓，中餐面點類技術培訓等等，以“美食實體教學”、“專業餐飲技術培訓”、“ 技術售后服務”、“ 調料配料供應”為一體的綜合性餐飲管理企業。

【課程簡介】

香辣炸串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。

培訓時間

第1天9:00-10:00——理論學習 

認識炸串設備和器具的使用維修，講述香辣炸串來源及發展史。 

第1天13:00-15:00、第2天——炸串培訓示范指導 

1、師傅按照配方單現場示范。 

2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成炸串制作： 

3、講述油炸店面的整體操作經營方式， 

4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 

5、撒料的配置方法，保存方法。 

6、禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 

7、講述油溫的掌控即各種食品油炸的火候 

8、講述每種食品的調味方法。 

第3天——學員自己練習

畢業贈送《學員新手開店手冊》，頒發李小廚結業證書。