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廣東燒臘培訓(xùn)，掌握一門實實在在的燒臘手藝，開啟人生新篇章...

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在點燒臘快餐熟食的時候，很多顧客必不可少點的兩道美食就是燒鵝燒鴨，一個店，燒鵝燒鴨做得好，口味迎合...

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叉燒這一道美食，廣東人人都吃，較出名的當(dāng)然是蜜汁叉燒，一小片紅色的肉，竟然讓咸和甜這兩種天生相沖的味...

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潮汕鹵水是民間美食的傳統(tǒng)文化的一大特色，是中華鹵味的秘笈，先軔于秦，形成于唐宋。潮汕鹵水精選新鮮優(yōu)質(zhì)...

廣式燒鴨燒鵝是廣東傳統(tǒng)名菜，其成品以“色澤金紅光亮，肉體飽滿， 腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮 、...

紅燒排骨是一道誘人的美食，每當(dāng)穿越廣州的大街小巷，總是能聞到紅燒排骨一股沁人心脾的香味，紅燒排骨鮮艷...

脆皮燒鴨 燒鴨培訓(xùn)...

廣式燒鴨歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨特。北方為烤，南方為燒.因明爐叫烤,燜爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨。...

燒鴨的燒制過程，較難掌握的技術(shù)就是火候爐溫的控制，怎樣控制好一定范圍的高溫，并且火力均勻。與此同時，...

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燒鵝是廣東省的漢族傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。深井燒鵝是廣式燒鵝的佼佼者，深井燒鵝皮脆肉...

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很少學(xué)員敢保證自己看師傅操作一次半次就能真正領(lǐng)悟并能制作出高質(zhì)量的燒臘！制作一盤燒鴨料可能看下資料你...

澳門燒肉又稱白切燒肉，是近十年來五香燒肉的改良創(chuàng)新品種，口感以其甘香酥脆而著稱。澳門燒肉無論從選料和...

為了經(jīng)營的需要，雖然各個食肆把烤乳豬的名稱叫得琳瑯滿目。但是，“光皮烤乳豬”在經(jīng)營中為了美其名的需要...

烤乳豬在廣東已有超過二千年的歷史，歷史悠久。烤乳豬是廣東燒味其中一種。烤乳豬的制作原料有乳豬、精鹽、...

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古井燒鵝培訓(xùn)...

燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，...

一份美味的燒臘，也許并不只是一份食物，更有可能是一顆搖錢樹。我們是廣州鵝尚煌餐飲管理有限公司，我們不...

作為一種色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，燒臘色澤金黃、咸香味濃，深受廣東人乃至全國人的喜愛。燒臘屬于中國八...

鹽焗雞培訓(xùn)...

廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種。燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞...

鹽焗雞培訓(xùn)...