濟(jì)寧特色小吃技術(shù)轉(zhuǎn)讓，學(xué)習(xí)甏肉干飯技術(shù)，正宗把子肉甏肉配
概述：甏肉干飯學(xué)習(xí)技術(shù)，甏肉干飯技術(shù)轉(zhuǎn)讓，學(xué)習(xí)甏肉干飯技術(shù)去哪里？甏肉干飯做法學(xué)習(xí)就直接來大連百佳福小吃培訓(xùn)中心。
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甏肉干飯哪里學(xué)，正宗甏肉干飯的技術(shù)轉(zhuǎn)讓，甏肉干飯是山東青島正宗的地方特色小吃，深受大孩子和小孩子的喜歡。
甏肉干飯為濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，起源于元朝。隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟(jì)寧首屆一指的小吃。
甏肉干飯制作有幾個特點：選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準(zhǔn)，對所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；烹飪時，必須用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必須蒸透，用水必須適量。烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯在另一甏內(nèi)煮熟。食時從兩個甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
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