紙上烤魚配方紙上烤魚做法與配方鄭州頂味餐飲培訓 

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    2020-10-26 13:09:25 點擊51003次
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    紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計,重慶和四川兩地,近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

    烤魚是發源于重慶巫山和巫溪兩座縣城,而發揚于萬州的特色美食。

    紙上烤魚則是源自巫山的新一代健康烤魚,相比傳統烤魚來講,從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

    紙上烤魚摒棄了傳統的碳烤方式,以紙代替炭火既無傳統餐廳的重油重煙,營養更少流失,魚肉更加鮮嫩,將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!

     

    紙上烤魚(紙包魚)相對傳統炭火烤魚的四大優點:

      1、紙上烤魚(紙包魚)制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛生。

      2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統炭火烤魚那么油膩。

      3、做法更豐富。同樣的設備和技術,還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

      4、效率更高。舌味大廚制定標準化、快捷化紙上烤魚(紙包魚)制作流程,餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應對自如。

    紙上烤魚(紙包魚)相對傳統炭火烤魚的四大優點:

      1、紙上烤魚(紙包魚)制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛生。

      2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統炭火烤魚那么油膩。

      3、做法更豐富。同樣的設備和技術,還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

      4、效率更高。舌味大廚制定標準化、快捷化紙上烤魚(紙包魚)制作流程,餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應對自如。

    鄭州頂味其它小吃培訓

    早餐面點:面條、包子、生煎包、營養粥、鮮汁大包、油條、水餃餛飩、豆腐腦、胡辣湯、面條、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等

    鹵菜涼菜:口水雞、鹽水鴨、絕味系列、烤鴨、板鴨、涼拌菜等等

    飲品西點:奶茶、珍珠奶茶、水果茶、鮮榨果汁、炸雞、漢堡、西點、雙皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披薩、烘焙西點等等

    燒烤類:無煙燒烤、錫紙燒烤、海鮮燒烤、烤魚、鐵板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤腦花、燒烤小吃、烤豬蹄、鐵板燒烤、火鍋等等

    地方小吃:酸辣粉、麻辣燙、重慶小面、刀削面、蘭州拉面、肉夾饃、涼皮、面條、燒臘、荷葉飯、蓋澆飯、蓋澆面、炸醬面、干拌面等等

    想學一種,就教您一種,想學兩種,就教您兩種;

    想學一套,就教您一套,輕松學習,學一技之長;

    所有培訓項目均由專業老師授課,技術過硬,歡迎各地學員前來考察!

     

    [本信息來自于今日推薦網]
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