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全套鴨血設備加工工藝流程：

一、工藝流程  

  采血過濾脫氣配料裝盒凝固滅菌檢驗成品入庫。  

一、采血過濾 1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量，水一壺。 血豆腐加工設備2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。

二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加11.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度38攝氏度左右），將鹽溶化。血豆腐設備 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 3、將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至0.06（ 低）4、灌盒、加凝固劑，一壺一般3540mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發現有血沫要用勺子撈出來，發現盒內量小應適當加入。

三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好，裝好。鴨血塊加工設備2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調試。 3、封口后裝到盤

特點罐壁采用先進的蜂窩米勤板蒸發器直接與牛奶換熱制冷。2.制冷壓縮機進口美國泰康或法國美優樂全封閉壓縮機組和進口膨脹閥及電磁閥裝有可靠的中點保護器，不會因過載或系統故障而燒壞壓縮機。3.罐體全部采用SUS304不銹鋼制成，帶有加壓自動旋轉清洗CIP噴淋頭及自動攪拌裝置。4.保溫層采用聚氨酯發泡，絕熱性能好雞鴨鵝血豆腐設備廠家。

全套鴨血設備制冷罐參數：

產品型號: 500立式　

外形尺寸: 1800*1100 *1650mm

機組功率: 3P 1臺

總功率: 2.6KW鴨血塊加工設備

制冷量：6000大卡/小時

制冷工質：R2

保溫性能（溫度）：≤1℃/3h

攪拌機功率： 0.75KW

電壓：三相 380V/50Hz雞鴨鵝血豆腐設備廠家
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