biang biang 面培訓(xùn) biang biang 面做法學(xué)習(xí) 面食培訓(xùn)
概述：正宗陜西肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃、面食學(xué)習(xí)、帶配方教學(xué)、不限時(shí)間、學(xué)會(huì)為止！
涼皮、肉夾饃、等小吃都是目前市場(chǎng)上非�；鸨男〕皂�(xiàng)目，正是由于它們操作簡(jiǎn)單，容易掌握，投資少，利潤(rùn)大，回報(bào)快，使得
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biangbiang面，也有人叫“比昂比昂面”，是一種陜西特有的面食，雖然字典里找不出這個(gè)字，可早已成了陜西面食的代表，關(guān)于此字的來(lái)歷，最普遍的說(shuō)法就是取自其制作時(shí)，面條擊打面案時(shí)所發(fā)出的聲音。
面條，是老陜的至愛(ài)，“三天不吃面，喉嚨就癢癢”是老陜熱愛(ài)面食的形象表達(dá)。而陜西能數(shù)得過(guò)來(lái)，有名有姓的面條就有上百種，而且，有些面條，也只有陜西人才會(huì)做，比如陜西八大怪之一“面條像褲帶”的“biangbiang面”。
一寸多寬的面條，biangbiang地?fù)舸蛑姘�，再截成一段段的投入滾開(kāi)的大鍋中，配上綠色的小青菜、西紅柿雞蛋臊子、肉臊子、素臊子、lan韭菜，噴香撲鼻。
biangbiang面里還有一個(gè)流傳已久的故事，你知道嗎？
在秦朝時(shí)，咸陽(yáng)街頭有人賣(mài)biang biang 面；常有一位老翁推車(chē)沿街叫賣(mài)，有時(shí)在路邊或渭河邊架鍋劈柴生火并從渭河里舀水和面、給鍋里添水煮面。如遇食客，將和好的面一扯二扯三四扯，五拉六拉七八拉，扯九拉十的，像變戲法似的將面拉成又長(zhǎng)又寬褲帶面，并揪成寬面片狀，仍向空中，面片準(zhǔn)確回落在滾開(kāi)的鍋里，煮熟后撈到大老碗里，老翁從掛在車(chē)子杠桿上的布袋里，取出各種調(diào)料，調(diào)入面碗中，然后將半鐵勺燒焦熱的清油猛的“呲啦”往上一潑，遞給食客。因?yàn)樽龉ζ嫣�，香氣四溢，筋軟滑溜，味道地道，口感爽快的biang biang 面，令圍觀者饞的大流口水，個(gè)個(gè)食欲大開(kāi)，紛紛爭(zhēng)嘗，頓時(shí)一片嘖嘖。
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