麻辣水煮魚調料包批發定制加工廠 

    概述:麻辣水煮魚是最常見的魚肉烹飪方法之一,頗具四川風味,麻辣水煮魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值高。今天小編就把水煮魚做法教給大家。 麻辣水煮魚原料準備: 花鰱魚1條(成片)、芹菜2根、香菜2根、花椒
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    麻辣水煮魚是最常見的魚肉烹飪方法之一,頗具四川風味,麻辣水煮魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值高。今天小編就把水煮魚做法教給大家。
    麻辣水煮魚原料準備:
    花鰱魚1條(成片)、芹菜2根、香菜2根、花椒20g、干辣椒段30g、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g、淀粉20g、蒜片30g、姜片50g、蔥段6段、料酒50ml、郫縣豆瓣50g、辣椒粉30g、蛋清1個、清水500ml、菜油200g。
    麻辣水煮魚的做法:
    1、將魚片用胡椒粉、蛋清、料酒、部分姜片、部分蔥段、淀粉和鹽來腌制20分鐘;
    2、凈鍋倒入菜油,然后放入剩余姜片、蒜片、部分花椒、部分干辣椒段爆香,待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒;
    3、然后往鍋內倒入約清水,放入魚骨魚頭一起煮至沸騰,沸騰后將魚片放入燙2分鐘,并放入剩下的蔥段,即可關火。

    4、將剩余花椒、辣椒段、辣椒粉倒在魚肉表面,另取一鍋倒入菜油燒熟后靜置1分鐘,均勻淋在表面就大功告成了。

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