早餐空心油條怎么發面需要放哪些調料 

早餐空心油條怎么發面需要放哪些調料
放心油條是一種美味，主要原材料小麥面粉，酵母等。 

做法：炸

口味：家常味

難度：初級水平

人數：2人份

準備時間：30分鐘

烹飪時間：<5分鐘
需用食材及調料
小麥面粉250克

酵母(干)5克

花生油適量

食鹽2克

水150克
油條做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘

2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態

3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大

4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可

做油條小技巧
1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。

2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬松度。

3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才

好吃。

4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即

可。

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