豬牛羊凍肉解凍機(jī) 

 華譽(yù)高濕低溫解凍設(shè)備有多年的設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，融入了最先進(jìn)的控制技術(shù) 和數(shù)據(jù)采集技術(shù)。該設(shè)備已在歐美國家得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)成熟穩(wěn)定。我們的技術(shù)可以保證在解凍程序結(jié)束后產(chǎn)品的溫度內(nèi)外一致。 

1、解凍過程可階段性控制

2、保持產(chǎn)品原有色澤

3、失水率低、蛋白質(zhì)流失少

4、產(chǎn)品解凍快速均勻、能耗低

5、抑制微生物的生長

6、單位面積使用率高

7、設(shè)備可做冷藏保鮮使用 

8、可根據(jù)客戶需求量身定做 

解凍合理可控，保持原有色澤，失水率低

在解凍過程中，冷凍階段形成的冰晶融化了。形成的水就象礦物鹽和氮物質(zhì)一樣成為溶液細(xì)胞的組成部分。 一個(gè)沒有控制好的解凍過程會(huì)導(dǎo)致大量含有細(xì)胞物質(zhì)液體的流失。得不到很好控制的解凍過程將引起水分的過度流失，這種流失不僅會(huì)造成肉的顏色改變和結(jié)構(gòu)的破壞， 更會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的損失。

傳統(tǒng)的解凍方法把肉保存在+4°C 的環(huán)境下，或把肉浸泡在+12°C 的水中，都會(huì)導(dǎo)致肉變成棕色，并且會(huì)成海綿狀。 除此之外，由于細(xì)菌利用細(xì)胞成分而繁殖，會(huì)造成細(xì)菌的大量增加。經(jīng)過一段時(shí)間的研究，華譽(yù)公司設(shè)計(jì)了一種用來解凍世界范圍內(nèi)豬肉，牛肉，家禽以及魚肉的解凍設(shè)備。我們的技術(shù)能保證在解凍程序結(jié)束后，產(chǎn)品溫度一致。而那些不能保證產(chǎn)品溫度一致的解凍過程將在以后的深加工過程中產(chǎn)生問題。正因?yàn)槿绱耍�我司工程技術(shù)人員在制熱及制冷元器件的操作下，完美的控制了失水率的問題。

快速及均衡的加工過程

該解凍過程通過精密的設(shè)備裝置實(shí)現(xiàn).

加工循環(huán)通過高精密度的探針及帶不同庫溫控制執(zhí)行器的總體控制裝置，確保各種參數(shù)調(diào)整的可能性。風(fēng)量的發(fā)散可以通過單獨(dú)的空氣入口裝置或排氣噴嘴進(jìn)行調(diào)節(jié)。

設(shè)備的建造結(jié)合了房間內(nèi)部高紊動(dòng)及循環(huán)流通.在制熱階段，風(fēng)扇持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，以確保正確且一致空氣流量，避免房間內(nèi)部溫差的大幅波動(dòng).

該過程的結(jié)果就是保證了產(chǎn)品在加工過程中及最終成品的一致性。

投資回收期短 

（以日解凍10噸為例，肉價(jià)以13000元/噸為例，電價(jià)以1元/kwh計(jì)，水費(fèi)以1.5元/噸計(jì)） 

解凍方式	失水率		日失水(噸)	年失水(噸)	日能耗(元)	年能耗(元)	年總消耗(元)
空氣自然解凍		5%	0.5	182.5	0	0	2372500
水解凍		3%	0.3	109.5	600	219000	1642500
IFT解凍		1%	0.1	36.5	200	73000	547500

[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]