瑞晨20KW果脯隧道式微波烘干滅菌設備
概述：微波設備適用范圍：
加熱與滅菌處理糕點、熟食、快餐脫水、干燥保鮮處理肉松、面包、餅干、海產(chǎn)干燥及熟化、豆谷糧食、面粉、麥芽、快熟面、果脯、面包糠、冰糖、茶葉、香料、零食殺菌消毒處理面粉、鮮奶
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RC-20KW果脯微波干燥滅菌設備
食品微波殺菌設備結構和特點：
設備結合食品加工的特點采用多種結構形式，以滿足各種工藝的需要。微波源采用多槽孔、多模式、多反射、角錐天線等新技術，使物料處理更均勻，效率更高。設備可配置PLC作系統(tǒng)、紅外測溫系統(tǒng)、故障報警系統(tǒng)、功率調整系統(tǒng)等。設備外形參照要求設計，結構合理、操作方便可、可長期連續(xù)生產(chǎn)，是食品企業(yè)技術更新改造的產(chǎn)品。
原理說明：
利用微波能穿透被加工食品的熱效應和非熱效應，可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。
微波處理食品具有下列優(yōu)點：
1、加熱迅速。傳統(tǒng)的加熱方法是利用物質的傳熱系數(shù)，從外到內(nèi)進行熱量傳遞，而微波則對含水物質內(nèi)外同時作用。因此加熱均勻迅速，節(jié)省能源與處理時間。
2、由于微波加熱迅速，食物內(nèi)可獲得更良好的保存。同時，肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微，脂肪含量相對的減少。
3、由于微波能穿透一定厚度的物質進行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。與此同時，它不破壞物質原有的營養(yǎng)成分、色澤和風味。
4、微波處理物質的同時也對物質進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(生物效應)，可在相對低溫下，對物質進行迅速的滅菌處理，大大延長物質的保存期和減少對防腐劑的依賴。
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