石家莊牛排杯培訓漢堡炸雞培訓漢堡披薩做法包會 

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    學比薩做法培訓,請來棗莊甜心漢堡實體培訓中心,是國內首家專業專一培訓西式快餐的領導品牌。我們擁有多年的制作經驗和培訓經驗,比薩口味媲美必勝客,為您的成功開店提供堅實的保障。內容: 一  鐵盤比薩 1. 比薩餅制作技術(厚餅)全套工藝流程(Standard production) 水溫要求(對水溫與氣候的關系,使用規范,時間等問題的要求) 油盤標準化(原始PIZZAHUT的規范要求,對油盤是有相關克數要求的) 用料要求(青椒,菠蘿,洋蔥……等一系列蔬菜,切的長,寬 都是有嚴格標準的) 油的知識(油和面的關系,油決定了什么,起到的作用,讓你可以自由調節面團的標準) 酵母知識(發酵引起的各種情況,比如發過或未發,對比薩的外觀以及口感的影響) CHEESE(CHEESE的品種,價格,渠道,使用量等一系列問題) 鹽和糖(鹽和糖對DONGH的影響以及使用規范) 2. 比薩設備型號,價格,產地,購買注意事項等相關知識(model and matters)。 3. 比薩餅原料型號,品牌,產地等相關知識(model and Raw materials)。 4. 超過20種口味的比薩餡料配方(formula) 5. 比薩店PIZZA部門工作流程(工作時間,順序等知識,以師傅的親身工作經驗做講解,非常具有實用性) 6.提供詳細設備原料采購清單(如烤箱,和面機,比薩盤,奶酪,冰柜,醒發箱,操作臺等整個廚房的詳細清單) 二 冷發手工比薩制作技術 三 特色金牌比薩(冷發花樣PIZZA) 1. 金牌比薩的用料 2. 金牌披薩的包邊手法訓練 3. 完整烘焙q q 5 7 3 2 4 3 1 6
    手 機:1 5 8 6 3 2 0 6 4 54http://www.txkcpx.com/

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