長期供應食品級山梨酸鉀 山梨酸鈉 

    概述:山梨酸鉀 食品級 防腐劑
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    英文:potassium sorbate分子式 C6H7KO2分子量:150.22CAS:24634-61-5。學名:己二烯-(2,4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

    性狀:白色顆粒,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。

    山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細菌的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效,其抑止發育的作用比殺菌作用更強,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風味。

    其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。

    安全性:由于山梨酸(鉀)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。

    穩定性:山梨酸(鉀)在密封狀態下穩定,暴露在潮濕的空氣中易吸水,氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好,分解溫度高達270℃。

    使用范圍:目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、飼料等行業中,從發展趨勢看,其應用范圍還在不斷擴大。山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時,效果已明顯下降,且有不良味道。

    性質: 無色到白色鱗片狀結晶、結晶性粉末或顆粒狀結晶。無嗅或微有臭氣。有吸濕性。在空氣中不穩定,易被氧化著色。熔點270℃,熔點以上分解。易溶于水及乙醇。

    用途:對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用,因而用作食品防腐劑。

    儲運:該產品貯存于干燥、陰涼、通風處。不得與有毒物品共同貯混運。

    產品說明:

    山梨酸鉀為白色或淺黃色顆粒或粉末,略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性,易溶于水,59g/100mL(水),1%水溶液pH7~8。防腐能力強,對光、熱相對穩定。

    山梨酸鉀主要用作食品防腐劑,亦用于化妝品防腐及飼料防霉等。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用,又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺菌作用強,PH值越低,抗菌作用越強。用途及使用限量與山梨酸相同。山梨酸鉀與山梨酸同時使用時,用量以山梨酸計,不得超過最大使用量。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)中規定使用量:(g/kg)肉、魚、蛋、禽制品:≤0.075;

    果蔬保鮮、碳酸飲料:≤0.2;醬菜、果汁、蜜餞、果凍:≤0.5;

    葡萄酒、果酒:≤0.6;醬油、食醋、果醬、軟糖、面包:≤0.1;

    食品工業用濃縮果蔬漿或汁:≤2.0。

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