正品供應優質食品級琥珀酸鈉 丁二酸鈉 酸味劑 

中文名稱：琥珀酸鈉；又名丁二酸鈉

[英文名]： Sodium succinate;di-Sodium succinate;Succinic acid disodium salt

[CAS]: 150-90-3

[分子式]：(NaOOCCH2-)2 C4H4Na2O4  

[分子量]： 162.05

[性狀]：白色顆粒或結晶粉末。溶于水，不溶于乙醇。

用途：食品添加劑         

本產品為白色結晶粉末。無臭、無酸味，有特殊的貝類滋味，通過常用作調味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業中。

產品技術標準

含量： 98~101％            

10％水溶液PH值： 7~9           

硫酸鹽： ≤0.019％           

砷（以As計）： ≤2ppm            

重金屬（以Pb計）： ≤20ppm         

應用領域

琥珀酸鈉:白色晶體粉末,具有明顯的海鮮貝類滋味,與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用,對熱有較好的穩定性，溶解性能好，廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類產品、調味品、腌制咸菜等 琥珀酸鈉的特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。 2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味) 產生好的口感。 4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。 5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。

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