哈爾濱新東方烹飪學校教你做黑芝麻湯圓 

哈爾濱新東方烹飪學校烹飪課堂開課了！
    元宵佳節，家家戶戶都要吃湯圓或者元宵。據傳，湯圓起源于宋朝。主要是用黑芝麻、油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。也寓意著新的一年合家幸福、團團圓圓。 黑芝麻湯圓做法非常簡單。大家可以在家一試。
 
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【材料】
糯米粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克
 
【做法】
第一步：準備食材。糯米粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克。
 
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第二步：將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒出香味，然后晾涼備用。
 
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第三步：將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。（也可以用搟面杖將黑芝麻壓碎）
 
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第四步：將豬油一點一點的放入黑芝麻末中，每放一點都要攪拌勻均。
 
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第五步：攪拌至豬油全部被吸收。（如果介意豬油，可以換成融化的黃油）
 
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第六步：開始和面。將溫開水緩緩的倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌。
 
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第七步：揉成表面光滑的面團，然后讓面團靜置30分鐘以上。
 
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第八步：取適量的面團在手中揉勻，捏成小碗狀。然后往中間放入適量的黑芝麻餡。最后慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往餡料中加入一些花生碎，味道更贊。或者直接包現成的豆沙、果醬等。總之，隨自己的愛好）
 
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第九步：將包好的湯圓放入在撒有干糯米粉的盤中，避免粘連。
 
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第十步：煮湯圓。鍋中倒入適量的清水，水燒開后將湯圓逐個放入鍋中。待湯圓全部浮起后，再煮1－2分鐘即可盛出。吃的時候還可以撒一些糖桂花，味道更贊。
[本信息來自于今日推薦網]