想學現撈鹵菜技術，四川哪里在教學正宗的王氏現撈鹵菜技術？ 

自己想開家現撈鹵菜店，想學現撈技術不知道哪里可以學正宗的技術。王氏現撈技術哪里教學？成都有教現撈鹵菜技術的地方嗎？

從2016年開始，成都的熟食鹵菜，悄悄的發生了一些變化，以現鹵現撈、現鹵現賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛。現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客買的放心。因為現場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統鹵菜那么濃烈，更加利于養生；現撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現撈鹵菜均成為大家的可以選擇。

現撈鹵菜技術哪里可以學？——現撈鹵菜技術學習需要多久啊？

葷菜：鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮等等。

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮等等。