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月餅做法大全廣式月餅五仁月餅白糖月餅制作 

濟(jì)寧樂(lè)天利烘焙培訓(xùn)班是一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事中西式糕點(diǎn)、面包、生日蛋糕、月餅、湯圓制作技術(shù)培訓(xùn)的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)班，隨到隨學(xué)，單人即可施教，由近30年經(jīng)驗(yàn)的資深烘焙師親自授課，為學(xué)員量身訂制配方，不僅節(jié)省時(shí)間，更重要的是讓每個(gè)求學(xué)者切切實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)到最專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，同時(shí)提供開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)和原材料的選擇！歡迎前來(lái)考察交流！

月餅類(lèi)培訓(xùn)班包括如下內(nèi)容：

一、廣式月餅類(lèi)：

廣式轉(zhuǎn)化糖漿制備、陳村堿水制備、廣式五仁月餅、廣式蓮蓉月餅、廣式蛋黃月餅、廣式甜肉月餅、廣式金腿月餅、廣式咸肉月餅、廣式加頭鳳凰燒雞月餅、廣式奶香椰蓉月餅、廣式伍仁火腿月餅、廣式枸杞滋補(bǔ)月餅。

二、蘇式月餅類(lèi)：

蘇式百果月餅、蘇式鮮肉月餅、蘇式海苔月餅、蘇式果子月餅、蘇式清水玫瑰月餅、蘇式黑麻椒鹽月餅、蘇式水晶百果月餅、蘇式甜水百果月餅、蘇式松子棗泥月餅、蘇式清水細(xì)沙月餅、蘇式豬油加沙月餅。

三、京式月餅類(lèi)：

（一）、京式提漿月餅

京式轉(zhuǎn)化糖漿制備、京式百果月餅、京式蜜五脯月餅、京式喜鳳月餅、京式五仁月餅。

（二）、京式酥皮類(lèi)月餅：

冰糖雙桂月餅、川蜜、川糖、伍仁、百果、什錦、蜜五脯、鮮花玫瑰、椒鹽、棗泥、豆沙及各式水果蓉餡等月餅。

（三）、賴皮月餅、自來(lái)紅月餅、自來(lái)白月餅

四、通透皮類(lèi)月餅：

通透皮配方、

五、臺(tái)式月餅：

臺(tái)式水晶月餅、臺(tái)式月餅皮配方、轉(zhuǎn)化糖漿配方

六、無(wú)糖月餅類(lèi)：

無(wú)糖月餅皮配方、無(wú)蔗糖廣式月餅、健康無(wú)糖月餅

七、港式月餅類(lèi)：

轉(zhuǎn)化糖漿配方、港式月餅皮配方、

八、黃金類(lèi)月餅類(lèi)：

黃金月餅皮配方

九、潮式月餅類(lèi)：

潮式彩月、潮式月餅

十、潮汕黃金月餅類(lèi)：

潮汕黃金月餅皮配方

十一、日式黃金月餅類(lèi)：

日式桃山月餅、日式茶餡月餅、日式翻毛月餅、

十二、冰皮類(lèi)月餅：

各式冰皮

十三、其它類(lèi)月餅：

精品拿酥月餅、和風(fēng)雪之戀月餅、歐式巧克力月餅、金殼月餅、瓊式月餅、平式堿味月餅、傳統(tǒng)雞蛋月餅、鳳黃酥、蛋黃酥、高橋豆沙松餅、老公餅、綠豆凸、玉米香酥月餅、西法月餅、平式蔥油月餅、綠茶酥皮月餅、鳳梨酥、松子細(xì)餅、滇式月餅、鮮花餅。

各種月餅技術(shù)咨詢電話：18854726230楊女士QQ：2268079693