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國際上習慣把歐洲稱西方，我國稱來源于歐洲的糕點為西式面點，簡稱西點。

西式面點是西方飲食文化中的一顆璀璨明珠，它同東方烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用，是西方飲食文化的代表作品。

無論是一日三餐還是各種類型的宴會，西點制品都是不可或缺的。

因此，西點在飯店（酒店）里具有相對獨立性，有專門設立的廚房，而且西式面點師的地位也相當高

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