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概述： 老酒，是那些貯存時間較長的酒的統稱，老酒沒有標準的定義，關于老酒也有幾個不同的概念。酒文化更是其中的佼佼者。自古以來以酒為題材的詩詞不在少數，斗酒詩百篇的激情，借酒消愁愁更愁的比喻，對酒當
老酒，是那些貯存時間較長的酒的統稱，老酒沒有標準的定義，關于老酒也有幾個不同的概念。酒文化更是其中的佼佼者。自古以來以酒為題材的詩詞不在少數，斗酒詩百篇的激情，借酒消愁愁更愁的比喻，對酒當歌，人生幾何？的灑脫，莫 使金樽空對月的氣概，酒逢知己千杯少的喜悅，綠酒一杯歌一遍的心情，酒不醉人人自醉的意境，醉翁之意不在酒的妙喻，今朝有酒今朝醉的無奈，牧童遙指杏花村的悲哀，紅酥手，黃藤酒的苦痛，一醉方休的痛快。酒成就了文人墨客的無數佳作，給了英雄豪杰不凡的壯舉。中國白酒之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、刺激性較強，飲后余香，回味悠久。是中國乃至世界文化寶庫里的一顆璀璨的明珠
剛剛蒸餾出來的原酒都需要入庫作為基酒進行貯存一定的時間，才能進行勾調成為成品酒。對于白酒生產行業來說， 一般是將貯存1年以上的基酒稱為老酒
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- 中國傳統酒的發展具有階段性。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為第一個階段。用發酵的谷物來泡制水酒是當時釀酒的主要形式。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不將酒視為...
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- 除開在風味上的老酒，買來喝的老酒。其實，老酒還有一種：收藏和金融概念。隨著這些年白酒風潮，存酒的人越來越多。所以，3到5年的酒，基本都屬于很流通的酒了，在藏家手里，3-5年才是個小兒科。雖然3-5年...
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- 什么是老酒的風味呢？新酒香氣較濃和沖，味道糙和辣。只有通過貯存酒質才會變得醇和、濃厚，具有獨特的風格和特殊的味道，通常帶有一種所謂的“中藥味”，也就是我們說的“陳味”，其香氣，豐滿、幽雅，...
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