杭州學(xué)做蛋糕去學(xué)便宜
概述： 要想真正的把烘焙這門(mén)藝術(shù)學(xué)會(huì)是一件不容易的事情，尤其要注意的事情不少，要記的東西也是不少，要了解烘焙設(shè)備的性能用法保養(yǎng)，要知道烘焙原料的使用等等，因此今天杭州蛋糕培訓(xùn)就來(lái)和大家談?wù)剮讉�(gè)關(guān)
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要想真正的把烘焙這門(mén)藝術(shù)學(xué)會(huì)是一件不容易的事情，尤其要注意的事情不少，要記的東西也是不少，要了解烘焙設(shè)備的性能用法保養(yǎng)，要知道烘焙原料的使用等等，因此今天杭州蛋糕培訓(xùn)就來(lái)和大家談?wù)剮讉�(gè)關(guān)于烘焙方面的常識(shí)。
1、要讀懂配方開(kāi)始烘焙之前的第一個(gè)步驟就是看配方，要讀懂理解了所有的步驟之后才會(huì)開(kāi)始制作產(chǎn)品，這樣就會(huì)減低你出錯(cuò)的概率，不然一邊看配方一邊制作產(chǎn)品的話失敗的機(jī)會(huì)就會(huì)高很多了。
2、要了解烘焙設(shè)備烤箱的使用有很多的產(chǎn)品對(duì)溫度是有要求的，而烤箱又沒(méi)有溫度的測(cè)量的，所以在烤箱中放個(gè)溫度計(jì)測(cè)試溫度來(lái)進(jìn)行烤箱的一個(gè)預(yù)熱，針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)熱也是成功烘焙的關(guān)鍵之處。其次就是烤架的位置擺放，放在頂部、中間、底部都是對(duì)烘焙的結(jié)果有影響的，這個(gè)可根據(jù)配方所說(shuō)的做就可以了。
杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
3、要合理使用烘焙原料一般的烘焙原料都是面粉、雞蛋等等常見(jiàn)的東西，面粉有分為全麥、低筋、中筋、高筋等等類(lèi)型，高筋面粉是因?yàn)槠渲惺呛懈嗟牡鞍踪|(zhì)，可以形成面包的蓬松感，而低筋面粉就是低蛋白的面粉可讓產(chǎn)品更加柔軟，中筋就是中性的，大家比較通用的面粉，但是不同牌子的面粉也是不盡相同的。
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1、要讀懂配方開(kāi)始烘焙之前的第一個(gè)步驟就是看配方，要讀懂理解了所有的步驟之后才會(huì)開(kāi)始制作產(chǎn)品，這樣就會(huì)減低你出錯(cuò)的概率，不然一邊看配方一邊制作產(chǎn)品的話失敗的機(jī)會(huì)就會(huì)高很多了。
2、要了解烘焙設(shè)備烤箱的使用有很多的產(chǎn)品對(duì)溫度是有要求的，而烤箱又沒(méi)有溫度的測(cè)量的，所以在烤箱中放個(gè)溫度計(jì)測(cè)試溫度來(lái)進(jìn)行烤箱的一個(gè)預(yù)熱，針對(duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)熱也是成功烘焙的關(guān)鍵之處。其次就是烤架的位置擺放，放在頂部、中間、底部都是對(duì)烘焙的結(jié)果有影響的，這個(gè)可根據(jù)配方所說(shuō)的做就可以了。
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3、要合理使用烘焙原料一般的烘焙原料都是面粉、雞蛋等等常見(jiàn)的東西，面粉有分為全麥、低筋、中筋、高筋等等類(lèi)型，高筋面粉是因?yàn)槠渲惺呛懈嗟牡鞍踪|(zhì)，可以形成面包的蓬松感，而低筋面粉就是低蛋白的面粉可讓產(chǎn)品更加柔軟，中筋就是中性的，大家比較通用的面粉，但是不同牌子的面粉也是不盡相同的。
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