西點(diǎn)面包培訓(xùn)杭州排行 

    概述:愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院,是愛(ài)貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻
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    浙江/杭州/余杭/臨平街道
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    今天咱們西點(diǎn)學(xué)校老師教你做奶油哈斯面包

          原料:

      高筋面粉400克、淡奶油120克、牛奶200克、砂糖40克、酵母4克、鹽2克、糖粉適量。

      做法:

      1、面包原料備用。

      2、將所有原料倒入廚師機(jī)。

      3、首先用慢速攪打成團(tuán),然后用中速攪打成完全狀態(tài)。至可拉出稍具透明薄膜狀,然后收?qǐng)A發(fā)酵至兩倍左右的大小。發(fā)酵好的面團(tuán)分割成6等份,靜置松弛15分鐘左右。

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      4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)的橢圓形,然后兩頭朝中間折,再對(duì)折一次,將收口捏緊,想橄欖的形狀。擺上烤盤,進(jìn)行第2次發(fā)酵。

      5、再次發(fā)至兩倍以上大小等表皮稍干,在面包表面噴少量水,然后篩上適量的糖粉,然后用刀片劃三道口。

      6、把烤箱180度預(yù)熱烤15-20分鐘,成功做出好吃的奶油哈斯面包。

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