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【武漢文昌職校】〖西點(diǎn)培訓(xùn)〗帶你學(xué)習(xí)西點(diǎn)西餐的禮儀
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西點(diǎn)，在西餐中被稱為甜品，在我們生活中西餐的禮儀常常會(huì)被小資們津津樂道。西點(diǎn)作為西餐中與甜點(diǎn)對應(yīng)的是開胃菜，后者很少有甜的，種類上也遠(yuǎn)不如甜點(diǎn)豐富。有人比喻說開胃菜相當(dāng)于一本書的前言或者導(dǎo)讀，甜點(diǎn)相當(dāng)于這本書的后記或跋。
在西餐正餐中一般順序?yàn)椋?
1、頭盤，稱為開胃品，通常有冷盤和熱盤之分。
2、湯，大致可分為清湯、奶油湯、素菜湯和冷燙等4類。
3、副菜，通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。
4、主菜、肉、禽類菜肴是主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
5、蔬菜類菜肴，可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中成為沙拉。
6、甜品、西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁，冰淇淋，奶酪，水果等等。
7、咖啡、飲咖啡的時(shí)候一般要加糖和淡奶油。
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武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校 〖西餐培訓(xùn) 〗 〖西點(diǎn)培訓(xùn)〗〖披薩培訓(xùn) 〗〖燒烤培訓(xùn) 〗〖鹵菜培訓(xùn) 〗 〖小吃技術(shù)培訓(xùn) 〗正在招生中
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