香酥雞蛋灌餅培訓(xùn)何師傅小吃雞蛋灌餅制作方法
概述：我與雞蛋灌餅結(jié)緣，大多都是因了校園旁邊的那條美食街。美食街上自然不光是有雞蛋灌餅，但雞蛋灌餅卻總是一道不可缺少的‘風(fēng)景’。說‘風(fēng)景’并非太合適：通常是一個人，
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。
何師傅雞蛋灌餅培訓(xùn)位于鄭州市棉紡五廠家屬院，宗旨是培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的聰明人士，我們傳授的每一項(xiàng)技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處，是你創(chuàng)業(yè)的最理想選擇
1.我做的是“燙面”的(就是不加酵母),不知道發(fā)酵的面是不是更好吃,下次試驗(yàn)下，先揉面，加開水
2.再加少許鹽，和成一塊面團(tuán)，稍微軟一點(diǎn)兒，靜置30分鐘左右，期間可以再多揉幾次
3.趁著餳面的時間，可以準(zhǔn)備雞蛋和需要灌的其它材料雞蛋兩只,美極蝦3只，雞蛋打勻，擱蔥花
4.蝦切小小叮和雞蛋混合，然后雞蛋再放適量鹽和胡椒粉，五香粉、味精（記得以上調(diào)料都不要放的太多，太多就把雞蛋和蝦的鮮味都掩蓋啦）打散
5.這時候面也餳的差不多了，將面團(tuán)搓開，切成小劑子，壓扁
6.搟成圓薄片（搟的厚薄程度決定雞蛋餅的分層，搟的越薄，出來分層越多，如果不加雞蛋，就是我們常吃的千層餅啦）刷上油
7.對折，再刷油，如圖開始慢慢卷
8.卷起，然后豎起來
9.壓扁，搟薄
10.盡量搟薄，這樣烙出來才會酥酥脆脆，最好用不沾平底鍋，少許油（不需要太多油），油五成熱時，小火慢煎，第一次做，動作不熟練的朋友更要把火關(guān)小，不急，慢慢來，把餅放進(jìn)去，再上面刷油，可以多刷點(diǎn)兒
11.隨著火溫，餅子的表面慢慢鼓起來啦～～，赫赫，用筷子找個口，挑起一層，慢慢轉(zhuǎn)圈，把分開的那層挑起來
12.找個勺子將蛋液慢慢灌進(jìn)去，邊灌邊轉(zhuǎn)餅子，蛋液就會順著分開的各層滲到餅子里，不要一下子倒進(jìn)去，或者倒太多，以免“蛋液橫流”，亂了陣腳
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
1.我做的是“燙面”的(就是不加酵母),不知道發(fā)酵的面是不是更好吃,下次試驗(yàn)下，先揉面，加開水
2.再加少許鹽，和成一塊面團(tuán)，稍微軟一點(diǎn)兒，靜置30分鐘左右，期間可以再多揉幾次
3.趁著餳面的時間，可以準(zhǔn)備雞蛋和需要灌的其它材料雞蛋兩只,美極蝦3只，雞蛋打勻，擱蔥花
4.蝦切小小叮和雞蛋混合，然后雞蛋再放適量鹽和胡椒粉，五香粉、味精（記得以上調(diào)料都不要放的太多，太多就把雞蛋和蝦的鮮味都掩蓋啦）打散
5.這時候面也餳的差不多了，將面團(tuán)搓開，切成小劑子，壓扁
6.搟成圓薄片（搟的厚薄程度決定雞蛋餅的分層，搟的越薄，出來分層越多，如果不加雞蛋，就是我們常吃的千層餅啦）刷上油
7.對折，再刷油，如圖開始慢慢卷
8.卷起，然后豎起來
9.壓扁，搟薄
10.盡量搟薄，這樣烙出來才會酥酥脆脆，最好用不沾平底鍋，少許油（不需要太多油），油五成熱時，小火慢煎，第一次做，動作不熟練的朋友更要把火關(guān)小，不急，慢慢來，把餅放進(jìn)去，再上面刷油，可以多刷點(diǎn)兒
11.隨著火溫，餅子的表面慢慢鼓起來啦～～，赫赫，用筷子找個口，挑起一層，慢慢轉(zhuǎn)圈，把分開的那層挑起來
12.找個勺子將蛋液慢慢灌進(jìn)去，邊灌邊轉(zhuǎn)餅子，蛋液就會順著分開的各層滲到餅子里，不要一下子倒進(jìn)去，或者倒太多，以免“蛋液橫流”，亂了陣腳
13.翻面，小火再煎一會兒，顏色黃澄澄的就可以出鍋啦，切開，開吃吧
先說拜師學(xué)藝，我這個人做事追求完美，雖然很少能做出完美的事情來.經(jīng)過一個月考察，覺得本地的味道都不怎么樣，決定從網(wǎng)上找找，后決定去同省的一個開封市的何師傅那里去學(xué)習(xí)，這位何師傅一早都出攤，一早能賣2000左右的流水。
我是早下的火車，八點(diǎn)左右到的他的攤位，他們兩個人干，到了之后我第一眼就認(rèn)出了他們的小吃車。就在那遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看了一會，大概賣了30來個餅的樣子，我看沒人了，我就過去了，師傅說，來的挺快，先給你做個餅嘗嘗吧！感覺不錯，就交了錢，，還是挺心疼的~，因?yàn)楫?dāng)時好多人幾百左右就教的，但是我就是感覺不好。后倆他就幫我找旅館住下來了，當(dāng)然我自己花錢了，挺實(shí)惠的，一晚才40元！
經(jīng)過三天的學(xué)習(xí)，感覺自己可以回去了，學(xué)完回來之后，老婆對我的評價是“恩，沒白學(xué)”“我真沒想到你會真的去學(xué)”。我當(dāng)時是7.16-18三天去學(xué)，。
下面發(fā)一下學(xué)之前自己在家自己琢磨的做出來的跟學(xué)成之后做出來的對比！
這是自己在家研究的。這是剛學(xué)后回來做的，雞蛋灌在里面了哦！嘿嘿
這是一年后的我，也就是現(xiàn)在的我做的
再說了，雞蛋灌餅小攤的生產(chǎn)效率和產(chǎn)量是有限的，我不信他能做到2000的營業(yè)額。除非他買10塊錢一個。
- 13598895954發(fā)布的信息
- 周口熟肉熟食制作方法大全何記小吃培訓(xùn)中心
- 何師傅培訓(xùn)有；雞蛋灌餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，高爐燒餅，臭豆腐，雜糧煎餅。鹵肉，鹵雞，涼皮，何師傅所傳授的項(xiàng)目投資孝技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤高、見效快、 乘車路線：坐B1/B10/B11/B20路到天明路與農(nóng)業(yè)...
- 椒鹽豆腐技術(shù) 鄭州何記香豆腐做法培訓(xùn)
- 地址：河南省鄭州市金水區(qū)天明路與群英路交叉口聯(lián)系人：何師傅 手機(jī)：13598895954；13073755119,13783996454；QQ：1433926262 乘車路線：坐B1/B10/B11/B20路到天明路與農(nóng)業(yè)路站下車，往北第一個T字路口就是...
- 五香鹵肉做法 鄭州何師傅鹵肉鹵水制作方法
- 何師傅臭豆腐、雜糧煎餅、醬香餅培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)，位于河南省電話13598895954 棉紡五廠家屬院，本公司長期招收培訓(xùn)學(xué)員，主要培訓(xùn)的項(xiàng)目有：雜糧煎餅、雞蛋灌餅，黃橋燒...
- 香酥雜糧煎餅爐子鄭州那里手把手培訓(xùn)煎餅果子技術(shù)
- 何師傅雜糧煎餅培訓(xùn)位于鄭州市天明路與群英路交叉口，13598895954宗旨是培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的聰明人士，我們傳授的每一項(xiàng)技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處，是你創(chuàng)業(yè)的最理想選擇...
- 香酥煎餅技術(shù) 鄭州何師傅雜糧煎餅制作方法培訓(xùn)
- 何師傅我們傳授的每一項(xiàng)技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處，是你創(chuàng)業(yè)的最理想選擇雜糧煎餅培訓(xùn)位于鄭州市棉紡五廠家屬院，135.988.959.54宗旨是培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的聰明人士，...
- 鄭州油酥燒餅技術(shù)培訓(xùn)中心
- 60路 46 102，b12,12,44到中原路工人路站下車到百花路中原路站下車到工人路步行300米即到 電話13598895954...
重發(fā)信息
- 青島叉車證培訓(xùn)學(xué)校|青島學(xué)叉車證要多少錢|青島叉車年審
- 通州玉橋幼兒園保育員培訓(xùn)班 保育員資格證報(bào)考條件
- 青島高級電工培訓(xùn)、青島高級電工上崗證培訓(xùn)班、青島高級電工考試
- 叉車培訓(xùn)上海嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)學(xué)叉車真技術(shù)好不好
- 青島電工去哪里報(bào)名、青島電工在哪里可以報(bào)名、青島電工證
- 青島IC卡電工操作證、焊工上崗證、電工培訓(xùn)考試、焊工培訓(xùn)考試
- 石家莊幼兒園園長培訓(xùn) 園長崗位研修班 園長管理培訓(xùn)
- 建筑構(gòu)筑物消防員證怎么考怎么報(bào)名物業(yè)管理師
- 海淀區(qū)幼兒園園長管理培訓(xùn)班園長資格證報(bào)考條件
- 朝陽小關(guān)幼兒園保育員崗位證書 保育員權(quán)威培訓(xùn)班報(bào)考
- 上海松江區(qū)小昆山鎮(zhèn)叉車培訓(xùn)考證報(bào)名處
- 河南建模培訓(xùn)|洛陽建模軟件培訓(xùn)班|志誠UG建模培訓(xùn)大綱
- 商丘UG設(shè)計(jì)培訓(xùn)_商丘UG設(shè)計(jì)培訓(xùn)班_UG建模是什么意思
- 青島高級電工證|青島高級電工證怎么考|青島高級電工證培訓(xùn)內(nèi)容
- 北京保育員證每年考幾次在哪里報(bào)名考完最快多久能拿到證？
