抗氧化作用
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茶多酚具有抗氧化能力強，無副作用，無異味等特點。茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。可以促進Vc的吸收。
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精釀啤酒雙效抗氧化劑澄清劑卡拉膠發酵助劑酵母營養鹽
雙效抗氧化劑是一種異維C鈉和偏重亞硫酸鉀或偏重亞硫酸鈉的混合物（具體成分取決于啤酒廠對鈉離子濃度的要求）。這種配比結合使雙效抗氧化劑具有三倍抗氧化作用。雙效抗氧化劑主要是針對啤酒生產的特點，經
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維生素E營養增加劑；抗氧化劑，是抗氧化劑之一，維生素E是一種脂溶性維生素。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品，作為抗氧化劑。毒性低。可用氮氣置換密封包裝。維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。提高維生素A的作用；維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑；在200IU的維生素E添加25mcg的硒所做成的維生素E營養補品能提高維生素E的效力。效用延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
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維生素C是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內所有的水溶性結構中，正常體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，最高儲存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。
VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。白細胞含有豐富的VC，當機體感染時
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