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北京檸檬酸發酵雜菌噬菌體污染新型滅菌技術

檸檬酸是目前微生物發酵產量最大的有機酸，廣泛應用于飲料、食品、洗滌日化等行業，所用的微生物主要為黑曲霉。 檸檬酸發酵生產工藝:有固態發酵、液態淺盤發酵和深層發酵3種方法。 一、固態發酵 是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的農副產品為原料，配好培養基后，在常壓下蒸煮，冷卻至接種溫度，接入種曲，裝入曲盤，在一定溫度和濕度條件下發酵。采用固態發酵生產檸檬酸,設備簡單,操作容易。 二、液態淺盤 發酵多以糖蜜為原料，其生產方法是將滅菌的培......