重慶等地 選購指南

麻辣香鍋技術 川味香鍋技術 成都麻辣香鍋技術

麻辣香鍋介紹：麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ�以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混......